Espacio para eventos sostenibles

El Centro de Convenciones de Dublín es uno de los recintos europeos más respetuosos con el medio ambiente, ya que es el primer centro de convenciones del mundo construido con emisiones cero.

Nos esforzamos constantemente por mejorar nuestras prácticas empresariales con vistas a liderar las mejores prácticas medioambientales en nuestro sector. Conozca nuestras acreditaciones.

Nuestro objetivo es convertirnos en el recinto más sostenible de Irlanda y en uno de los principales expertos en organización de eventos sostenibles de Europa. Hemos identificado cuatro aspiraciones que queremos lograr para alcanzar nuestro objetivo, junto con el apoyo de nuestros socios del sector, clientes y delegados.

En el CCD no solo nos comprometemos a ofrecer platos sostenibles, sino que también garantizamos seguridad alimentaria, frescura y economía de pequeñas explotaciones. Nuestro equipo de hostelería tiene objetivos y metas sostenibles que se establecen para supervisar los avances y garantizar la mejora continua en todas las áreas.

• Procedencia de los alimentos: Recurrir a proveedores locales garantiza que los alimentos sean más frescos y sostenibles. Recurrimos a proveedores autóctonos de toda Irlanda que defienden prácticas sostenibles. Hemos eliminado el transporte aéreo del abastecimiento de alimentos desde 2021 y hacemos hincapié en la importancia de conocer la procedencia de nuestros productos.
• Envasado: En 2021, el equipo puso en marcha una oferta permanente de comida de catering de pago sin plástico. Las bebidas se sirven en lata o cartón y todos los envases de plástico de los alimentos se reciclan, mientras que los platos calientes se sirven en platos o cajas de cartón.
• Espacio saludable Gold: Como espacio saludable con acreditación Gold, nos comprometemos a ofrecer una amplia gama de opciones de restauración saludables. Para mejorar el bienestar, los platos que se sirven en el CCD se preparan a diario en nuestras cocinas y al menos el 75 % de las opciones de nuestro menú se consideran saludables.
• Origin Green: Levy Ireland, nuestro socio hostelero, es miembro de Origin Green, el programa de hostelería sostenible.
• Origen vegetal: El CCD tiene previsto contar con un mínimo del 50 % de menús de origen vegetal para 2025 y eliminar todos los lácteos de los postres y pasteles servidos en el recinto para finales de 2023.
• Residuos de alimentos: El CCD cuenta con centros de reciclaje personalizados para animar a los delegados a separar sus residuos. El CCD colabora con organizaciones benéficas locales y dona los alimentos que no se consumen a centros escolares, organizaciones benéficas y refugios para personas sin hogar de la zona.

Nuestro principal objetivo es la comunidad que rodea al CCD, incluidos los vecinos y las empresas de la zona.

Participamos de forma activa en muchas jornadas de limpieza e iniciativas comunitarias de la zona. Formamos parte del Dublin Docklands Community Steering Group y participamos en la Docklands Volunteer Week, un festival de responsabilidad corporativa y compromiso con la comunidad de una semana de duración.

También colaboramos con los centros educativos de la zona para ayudarles con tutorías, preparación de entrevistas, formación y experiencia laboral.

Organizamos talleres de sostenibilidad para empresas locales, estableciendo contacto con miembros de los equipos de sostenibilidad de Aviva, Guinness Storehouse y Croke Park, entre otros muchos. Aquí abordamos temas de sostenibilidad, aprendemos los unos de los otros, compartimos ideas y establecemos contactos.

En el CCD no solo nos comprometemos a ofrecer platos sostenibles, sino que también garantizamos seguridad alimentaria, frescura y economía de pequeñas explotaciones. Nuestro equipo de hostelería tiene objetivos y metas sostenibles que se establecen para supervisar los avances y garantizar la mejora continua en todas las áreas.

• Procedencia de los alimentos: Recurrir a proveedores locales garantiza que los alimentos sean más frescos y sostenibles. Recurrimos a proveedores autóctonos de toda Irlanda que defienden prácticas sostenibles. Hemos eliminado el transporte aéreo del abastecimiento de alimentos desde 2021 y hacemos hincapié en la importancia de conocer la procedencia de nuestros productos.
• Envasado: En 2021, el equipo puso en marcha una oferta permanente de comida de catering de pago sin plástico. Las bebidas se sirven en lata o cartón y todos los envases de plástico de los alimentos se reciclan, mientras que los platos calientes se sirven en platos o cajas de cartón.
• Espacio saludable Gold: Como espacio saludable con acreditación Gold, nos comprometemos a ofrecer una amplia gama de opciones de restauración saludables. Para mejorar el bienestar, los platos que se sirven en el CCD se preparan a diario en nuestras cocinas y al menos el 75 % de las opciones de nuestro menú se consideran saludables.
• Origin Green: Levy Ireland, nuestro socio hostelero, es miembro de Origin Green, el programa de hostelería sostenible.
• Origen vegetal: El CCD tiene previsto contar con un mínimo del 50 % de menús de origen vegetal para 2025 y eliminar todos los lácteos de los postres y pasteles servidos en el recinto para finales de 2023.
• Residuos de alimentos: El CCD cuenta con centros de reciclaje personalizados para animar a los delegados a separar sus residuos. El CCD colabora con organizaciones benéficas locales y dona los alimentos que no se consumen a centros escolares, organizaciones benéficas y refugios para personas sin hogar de la zona.

Al comprometernos a eliminar los plásticos de un solo uso de todos nuestros eventos para finales de 2023, podemos ayudar a reducir la cantidad de plástico en océanos y vertederos.

En abril de 2021, eliminamos los plásticos de un solo uso de nuestra oferta gastronómica y los sustituimos por envases ecológicos y alternativas sin plástico. Los delegados y clientes que asisten a eventos en el CCD pueden disfrutar de comida para llevar en envases sostenibles.

Tras lanzar la oferta permanente de comida para llevar sin plástico en 2021, el equipo del CCD dio un paso más eliminando los vasos de un solo uso para el té y el café para todos los empleados. Esto permite eliminar semanalmente del planeta más de 2.000 vasos para llevar.

Hemos instalado 11 fuentes de agua en todo el CCD y animamos a los clientes y delegados a que traigan sus propias botellas para rellenarlas de forma gratuita con agua potable fresca.